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Die Osteria “Le Due Spade” in Trento verbindet Tradition mit Innovation.
Die Osteria “Le Due Spade” eröffnet im Jahr des Konzils um Teilnehmer, Pilger, Honoratioren und Reisende zu beherbergen und zu verköstigen.
Nach fast fünf Jahrhunderten wird sie von Familie Peterlana geführt. Sie zählt zu den besten Restaurants der Stadt Trento und bietet eine orttypische und zugleich kreative Küche.
Tradition und Innovation
Unsere je nach den jeweiligen Produkten der Saison angepasste Speisekarte bietet orttypische, auf kreative Weise aufgearbeitete Gerichte. Der Küchenchef Federico Parolari und sein Team bieten drei Verköstigungsmenüs an: Ein Menü mit typisch lokalen Speisen, ein Fischmenü und nur zu Mittag ein eingängiges Gericht mit einem Glas Wein TrentoDoc.
Die faszinierende Welt des Weins
Die trentiner önologische Reichhaltigkeit und die besondere geografische Beschaffenheit des Territoriums führen zum Anbau zahlreicher Rebensorten. Darunter befinden sich die internationalen Sorten Chardonnay , Pinot, Cabernet, Merlot und Syrae, die aromatischen Traminer und Moscato, die halbaromatischen wie Müller Thurgau, Sauvignon und Riesling sowie die autochthonen Traubensorten Nosiola, Marzemino und Teroldego Rotaliano. Alle Sorten aus diesem Gebiet zeichnen sich durch besondere organoleptische Eigenschaften aus.