Osteria

a Le Due Spade

Tradizione e innovazione

L’Osteria a Le Due Spade è un ristorante gourmet nel cuore di Trento, nato nel 1545, ai tempi del Concilio. Propone piatti innovativi che fondono tradizione e contaminazione e offre il meglio della cucina nazionale e internazionale: un viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche per farti gustare profumi e sapori indimenticabili in un’atmosfera assolutamente incantevole!

I nostri menu

I nostri menu sono preparati per offrirti un’esperienza davvero sensoriale! Ogni boccone ti accompagnerà alla scoperta di qualcosa a cui non avevi pensato!

Lasciati avvolgere!

In dettaglio

Unisciti a noi in questo viaggio nel gusto tra autenticità, ispirazione e innovazione!

Lo cambiamo molto spesso!

Menu ed eventi speciali

In occasioni selezionate, diamo vita a menu pensati per celebrare eventi speciali o semplicemente per il gusto di stupirvi! Sono esperienze uniche con proposte inedite che vi condurranno in nuovi percorsi di sapore e di atmosfera!

In dettaglio

Scopri cosa bolle in pentola in questo momento! Menu per i Mercatini di Natale? Per le Feste Vigiliane? Per Ferragosto, Capodanno? Per il Festival dell’Economia, della Montagna, dello Sport?

…o per uno dei nostri eventi one shot con atmosfera informale?

La Cantina

La Cantina dell’Osteria a Le Due Spade presenta un’eccellente selezione di vini, che abbraccia le migliori produzioni enologiche trentine, italiane e internazionali. Ogni etichetta è scelta con la massima cura e riflette la passione e la competenza del nostro straordinario sommelier!

I nostri vini

Esplora la nostra Cantina! Troverai un vero e proprio tesoro per gli amanti del buon vino! Bottiglie e calici sono scelti con attenzione per esaltare i sapori dei nostri piatti e rendere l’esperienza enogastronomica all’Osteria a Le Due Spade assolutamente perfetta!

Osteria a Le Due Spade:

Un’Icona di Storia e Gusto nel Cuore di Trento

Nel cuore di Trento, l’Osteria a Le Due Spade è molto più di un ristorante: è un luogo dove la storia incontra la gastronomia. Fondata durante il Concilio di Trento, l’Osteria ha da sempre offerto ristoro ai viandanti, diventando un rifugio accogliente per chi cercava calore e sapori autentici…  Gli ambienti, arricchiti da una stube in legno di cirmolo biondo del ‘700 e da un soffitto in volta a botte del ‘500, trasportano i nostri ospiti in un’atmosfera dal fascino senza tempo…  Durante l’estate, il ristorante, a due passi dalla magnifica Piazza Duomo, offre un piacevolissimo dehors che consente di gustare le nostre prelibatezze proprio nel cuore  della città di Trento!

Dal 1545

L’Osteria a Le Due Spade, quasi 5 secoli di ristorazione nel cuore di Trento.

Il team

Se L’Osteria è un punto di riferimento imprescindibile della ristorazione trentina lo si deve, naturalmente, anche alla passione e all’impegno delle persone che lavorano ogni giorno al suo interno, affinché sia tutto sempre assolutamente perfetto! Questo è il Dream Team dell’Osteria a Le Due Spade: il Direttore e Sommelier Franco Zanella e lo Chef Andrea di Loreto.

zanella
Franco Zanella

Sono ritornato da dove ho iniziato: nuovi stimoli, nuovi impulsi e nuove sfide… Nuove sfide perchè, con la famiglia Peterlana, che ha gestito questo bellissimo ristorante per quarant’anni, sarà difficile competere… Sarà comunque una sfida molto stimolante. Si perché Le Due Spade rimane un ristorante di riferimento, la “Stube Coccola”, otto tavoli… Mi piacerebbe rimanesse così, come è sempre stato, ma con un taglio diverso, un servizio informale, elegante e la giusta attenzione all’Ospite… Una cucina “di sostanza e golosa”, un’Osteria-Stube che dia calore e trasmetta Storia, perché le Due Spade 1545 è un ristorante UNICO!

Andrea di Loreto

Al centro della mia visione gastronomica si trova un profondo rispetto per la tradizione, bilanciato da un costante desiderio di innovazione.  La mia carriera, caratterizzata da un impegno incessante verso l’eccellenza, ha portato allo sviluppo di una cucina che armonizza gli elementi classici con tecniche moderne e cerca di offrire esperienze culinarie sempre memorabili. La caratteristica distintiva della mia cucina è il tentativo di reinterpretare i sapori autentici della tradizione in una prospettiva contemporanea, mantenendo sempre un profondo legame con la qualità e l’origine degli ingredienti.